予定では家族と合流してから閉店まで１時間、その日その品に出会えるかは運次第。移動にトラブルが無く、売り切れていなければ大丈夫なはず。準備万端にして、その日の運に賭けてみた。そしてありついた『一期一会』というラーメン。たまにしか作られないが、その日によってモノが違い、次出会えるかどうかはわからない。この日は多分特製の鯛塩ラーメン。全く魚の臭みが無く、雑味もなく鯛の奥深い味わい。スープは塩分強く無く、炙った鶏チャーシューは香り良く柔らかい。麺ももう一つのチャーシューもあっさりとして全てに出過ぎず、魚の風味を引き立てている。麺も強くなくでしゃばらない。シンプルだが丁寧に作られた逸品。美味しかった…。
予定では家族と合流してから閉店まで１時間、その日その品に出会えるかは運次第。移動にトラブルが無く、売り切れていなければ大丈夫なはず。準備万端にして、その日の運に賭けてみた。そしてありついた『一期一会』というラーメン。たまにしか作られないが、その日によってモノが違い、次出会えるかどうかはわからない。この日は多分特製の鯛塩ラーメン。全く魚の臭みが無く、雑味もなく鯛の奥深い味わい。スープは塩分強く無く、炙った鶏チャーシューは香り良く柔らかい。麺ももう一つのチャーシューもあっさりとして全てに出過ぎず、魚の風味を引き立てている。麺も強くなくでしゃばらない。シンプルだが丁寧に作られた逸品。美味しかった…。
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黒いアマガエル
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05/13
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