おはようございます
【ダンボールで簡単スモーク】のご紹介です
早起きして朝から食材加工へ
・おろした魚を好みのソミュール液に漬け込み
・取り出して乾燥
・ダンボールに受け皿、今回はスキレットを使用
ブロックタイプのスモークウッドを使う
線香みたいに煙だけ出るタイプ
これだと外気温によりますが温燻の温度に
なります
・中に棚を作り食材を投入
本当は紐で吊るす方が残りの水分も落ちて
煙もまわりキレイ気仕上がる
でもダンボールに竹串や割り箸を沢山刺して
その上に並べても良い
・数時間後燃え尽きたら完成
※火事には充分注意しましょう
※ダンボールは資源ごみに出せません
※余白にゆで卵やちくわ、チーズを乗せておくと
食卓が充実します
※では仕事行くのでカミさん、あとはよろしく
おはようございます
【ダンボールで簡単スモーク】のご紹介です
早起きして朝から食材加工へ
・おろした魚を好みのソミュール液に漬け込み
・取り出して乾燥
・ダンボールに受け皿、今回はスキレットを使用
ブロックタイプのスモークウッドを使う
線香みたいに煙だけ出るタイプ
これだと外気温によりますが温燻の温度に
なります
・中に棚を作り食材を投入
本当は紐で吊るす方が残りの水分も落ちて
煙もまわりキレイ気仕上がる
でもダンボールに竹串や割り箸を沢山刺して
その上に並べても良い
・数時間後燃え尽きたら完成
※火事には充分注意しましょう
※ダンボールは資源ごみに出せません
※余白にゆで卵やちくわ、チーズを乗せておくと
食卓が充実します
※では仕事行くのでカミさん、あとはよろしく
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2023/09/13
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