【旅紀行】'24年10月：鹿児島・出張の寄道（霧島・指宿）⑨福山黒酢

　フェリーで錦江湾を横断したい為だけに、桜島港へ
道すがら福山町を通過するので、昼食は有名な
黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」

　米に水と糀を入れて、黒い壺に入れたら野ざらし
そのまま、酒→酢へと発酵するのを1〜3年ほど待つそうです。
時間が経つにつれ、色は透明から褐色へと黒ずんでいきます😀
機械製法ではない、天然の気候による発酵工程
拘りがある様です😄

　そんな「桷志田」なので
テレビCMや紀行番組でもおなじみの、福山黒酢の壷畑を見学し
ショッピングコーナーに並ぶ、商品案内を聞かないと
レストランに通して頂けません😅

　圧巻の壺畑、その総数は約20000壷
お酢、嫌いじゃないのですが
流石にこの量は、匂いが辺り一面に…😓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　🧿