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【旅行記】'26年5月：滋賀/琵琶湖・城巡り（湖北・湖東）⑤翼果楼

　せっかくなのでランチは郷土料理を食べようと、大通寺から歩いて行ける『翼果楼』へ
https://yokarou.com/
お目当ては長浜名物「焼鯖そうめん」歴史ある街並みが美しい、黒壁スクエアの一角に
やはり週末、店外まで行列が…😓

　その昔、長浜には焼鯖を嫁の実家から嫁ぎ先にもって行く五月見舞という習慣がありました🤔
「焼鯖そうめん」は焼鯖を炊いたダシで素麺（そうめん）に味をつける、という簡単な家庭料理ですが
汁がないので零れず、栄養が有り直ぐに口にほおばれる知恵料理として
農繁期の忙しいときなどに、重宝がられました郷土料理だそうです😃

　骨までとろける甘辛い焼鯖、鯖を煮込んだ煮汁たっぷりと吸い込んで
コシがありながらも、口当たりは柔らかくスルスルと食べられました😋
どうしても気になった「焼鯖寿司」を追加オーダー
鯖の脂と生姜・大葉が酢飯との相性も良く、美味しく頂きました👍

🧿