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何でもトークエリア

2024/10/13 09:39

ヤーコン収穫

 
あまりメジャーな野菜ではないのでご紹介します。
根元に放射状に大根の様な見た目の根がたくさん付きます。
シャリシャリした食感できんぴらにすると良いです。
フラクトオリゴ糖とポリフェノールがたくさん含まれていて
美容に良いとか。

あまり流通していないですが、皮が薄いのに水分が多いので
すぐ汗をかいてしまうのです。
ネットで調べると生産農家からの直売が多いということでした。

2件のコメント (新着順)

p8kさん、ご投稿ありがとうございます✨

ヤーコンのご紹介、ありがとうございます!!
フラクトオリゴ糖やポリフェノールが豊富で美容にも良いなんて、魅力的なお野菜ですね😊

MotoR
2024/10/13 12:15

山荘のある福島・天栄村の特産品です。
クルマで2分の道の駅には
ヤーコン・ソフトクリーム🍦が有ります😋
https://www.michi-no-eki.jp/stations/views/19030


p8k
2024/10/13 12:30

MotoR さま
ヤーコンが特産品になっているところがあるとは知りませんでした。
確かに地産地消の店なら見られる可能性は高いですね。
種苗店で苗を買ってきて植えるのですが、近所のスーパーでも
見ることもないし、まぼろし系の野菜かと思っていました。

p8k
2024/10/13 16:28

MotoR さま
カレーはいいかも知れません。メモしとかにゃ。
お茶は葉っぱを乾燥させると訊いて試したのですが
おいしくなかったです。
我が家では天ぷらが甘くて一番評判がいいです。

MotoR
2024/10/13 16:46

数あるメニューの中から
ヤーコン・ソフトクリーム🍦しか食べたことがありません😥
すりおろしたものをバニラソフトに加えている様で
シャリシャリした食感が楽しめましたが
食欲をそそらない、色がネ~😅

p8k
2024/10/13 17:27

MotoR さま
効能が大きい分「良薬口に苦し」なのかも。
アイスクリーム和えはパスしますね。