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【旅行記】'26年3月：北陸・復興支援にカニ食べ行こう（富山）③新湊漁港

　先ずは富山駅から、観光定期路線バス「富山ぶりかにバス」に乗車して
一路『新湊漁港』へ、昼食に向かいます🙂
目指すは「富山湾の朝陽」と呼ばれる、紅ズワイガニ🦀
富山が誇る「高志の紅ガニ」の名前で、ブランド化されています😀
命名の由来は、富山県（高志の国）からきているそうです🙄

　令和6年能登半島地震の影響で、施設にダメージを受けた「新湊きっときと市場」
新湊港のフィッシャーマンズワーフとして、漁港で獲れた
新鮮な海の幸が、豊富に提供される海鮮市場です👍

　特にカニは鮮度が命、紅ズワイガニは水温の低い深海に生息しているため
カニ自身でエサを分解する、タンパク質分解酵素を蓄えています🤔
死んでしまうと、自らの酵素の働きで筋肉を自己消化してしまい
身が溶けて、無くなってしまうそうなので
目の前が「天然の生け簀」となっている『新湊漁港』は人気です😄

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　🧿