私は、絶対に「細麺」が好きでして、太麺、中太麺は消去だケロ🐸懐かしの中華そばみたいなんがいいのだケロ🐸

『わらしべ長者』　懸賞旅行・山形編➂ 蕎麦好きが高じて、蕎麦打ちにまで手を出しましたが 基本はやはり『食べ歩き』 ご当地お蕎麦には目がありません！😃 今回は、立石寺(通称：山寺)の立石蕎麦(山寺蕎麦)も目的の一つ。 こちらでは板そばが定番ですが、今回は… 山形といえば『だし』夏の定番郷土料理です

「そば打ち3年、こね8年」 奥が深そうですね。 美味しい蕎麦が食べられるのは羨ましいです。

蕎麦好きが高じて、自分で蕎麦を育てて（家庭菜園の流れですネ） 自分で蕎麦を打ちたくなりました。 信州『諏訪そば打ち道場』に通うこと5年。 何とか自信も付き、蕎麦打ち道具も購入。 そば打ちには「そば打ち3年、こね8年」の修行がありますが 師匠のお話では、修行後に開業する方もチラホラ。 段位もあると

福島・会津の『大内宿』 白河高原にゴルフに行って https://waigaya-base.honda.co.jp/chats/kcrx7xjfruqtjora 羽鳥湖温泉・サウナに入り https://waigaya-base.honda.co.jp/chats/klskmq1zj7wcjnim

ほぼ外気ですが、 外の状況に応じて内気に変えています。 トンネルや野火、渋滞時、黒煙を噴出する車のそば、等々。

いいですね〜。 あー、食べたくなってきた。 昨日予定が狂い、 蕎麦がきつねずしに変わったので。 自分も家で蕎麦はよく食べます。 県内産の蕎麦を買ってきて、 普段でも年越しでも作ります。 でも、まだ打ったことはありません。 せいぜい、そばがきくらいです。 粉が残ったらガレットに。 蕎麦つゆは、カツオ

大分県湯布院の「石臼挽き手打ち十割そば 温川(ぬるかわ)」です。金鱗湖の近くです。 「ヒマラヤ岩塩」と「ブラック岩塩」でいただきます。(普通の蕎麦つゆもあります。)　特にブラック岩塩は独特の香りで癖があるので、まずは少量試してからお召し上がりください。

本当の店のお名前は、腕打ちそばの館えん野です！たまにドタンバタンッ！と大きな音がします💦良いですよ〜

そばの館えん野、 このネーミングがまた渋いっすね～😄