三重県の港町:畔蛸町。クロダイ(別名:チヌ)釣りの聖地です。この場所で私もチヌ釣りの魅力にどっぷりはまりました😃初夏を迎える頃、産卵期を終えた腹ペコのチヌ達が、 いわゆる荒食いシーズンに入ります。ズバリ狙い時は6月初旬‼️筏チヌ釣りが本番を迎えます‼️週末の休日に、広大な海原にぽつんと浮かぶ筏の上で日常の喧騒から離れ、心の洗濯いかがですか？シルバーメタリックの美しい魚体に、きっと皆さんも魅了されますよ😆

お勧めのチヌ料理は、迷わず潮汁(うしおじる)。作り方は簡単。3枚おろしにしたチヌの残りアラ(頭/背骨/ハラス等)を、鍋に入れた冷水に浸し、塩ひとつまみ。火にかけて沸騰したら、軽くアクをとって完成‼️タイ系のゴツい骨から、ジンワリと滲み出た旨味は、他の素材では真似ができないくらい絶品‼️衝撃を受けます🫨お好みで小ネギを散らせば、もう料亭の味。味噌汁のベース出汁にも使えますよ🤤