６日間は料理が出来ないと思ったので、
手術前日材料を使い切るために作った昼食。

豚肉に片栗粉をつけて茹で冷し、
自家製梅干しの実を叩き、
葱は細く切り、
地元の一番のばしうどんを茹でた上に。

最後に昆布と味醂を加え作っただし醤油を
５倍に薄めてかけて、

好みで生卵をのせる。

疲労回復に効果のあるとされる
ビタミンB1と硫化アリルの組み合わせ
ということもありますが、
単に、つるんと喉越し良く、
美味しいお昼でした〜。