何でもトークエリア

鶏のコラーゲンたっぷりのものも
牛や豚のものも好きですが、
鯛のものはとてもあっさりしていて
胃にもたれません。
ご飯にも合います。是非どうぞ(^^)

見たことありません。
うちは新鮮な魚があったりするので
あっさりしたカレーを食べたくなったら作ります。
大量に魚を捌いたら、
アラを冷凍しておいて
使うこともあります。

下の画はカレーより以前、
酢漬けにした時の鯛。
ここまで処理して、何にしようか悩んでパチリ。

味の説明…、難しい(^^;;

昔食べた鯖カレーより、
控えめだけれど
しっかり魚と分かります。
でも強すぎないので
合わせる具材は
強くないものにしてあります。

アラだけでも出来るので、
釣ってきた様々な新鮮な魚を
刺身にしたアラでブイヤベースのように
（ブイヤベースは丸々の様々な魚を使うが）出汁をとり、
最後にMotoRさま手作りの
お洒落な飾り付けをしたカレーが出てきたら、
それは、食べてみたいです。
コツは、綺麗に処理して捌いて、
出汁にはとにかく
細かい鱗や骨など残さないこと。