ニゴロ鮒が捕れなくなって
近江牛より高くなった『鮒寿司』
これは一昨年漬けたものを冷凍保存しておいたのものです🐟️
冷凍をすることによって発酵を止めます
お腹の卵がパンパンww
美味しいハズです😊
🍶肴にピッタリだそうですww
飲めないけど、いただきます🍴🙏
今夏漬けたものは年末に開封の儀を行います😆
まだ巡りあったことはないのですが
湖西の方では鮒寿司を、酒粕に漬け込んだものがあるのだそう…
漬け込み期間とか何も分からないまま、雰囲気だけで一度漬けてみましたが
甘くて、全く違うものになりました…💦
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投稿を表示ラルびん🐶さん、ご投稿ありがとうございます！
こんなに卵がぎっしり入っていたら絶品でしょうね✨
酒粕に漬け込んだものも、お味が気になります🤔
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投稿を表示鮒寿司は近江牛より高くなった？
そーなんっすか！。知りませんでした…😅
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投稿を表示おおー！これこれ！
まだ一度も食べた事なくて、憧れの…(^^)
やはりこれだけ薄く切るのですね。
どちらも未知の味（＾ω＾）
どんなんだろう。