Honda WAIGAYA BASE

何でもトークエリア

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退会したユーザー
2023/09/13 07:52

おはようございます

【ダンボールで簡単スモーク】のご紹介です

早起きして朝から食材加工へ

・おろした魚を好みのソミュール液に漬け込み
・取り出して乾燥
・ダンボールに受け皿、今回はスキレットを使用
 ブロックタイプのスモークウッドを使う
 線香みたいに煙だけ出るタイプ
 これだと外気温によりますが温燻の温度に
 なります
・中に棚を作り食材を投入
 本当は紐で吊るす方が残りの水分も落ちて
 煙もまわりキレイ気仕上がる
 でもダンボールに竹串や割り箸を沢山刺して
 その上に並べても良い
・数時間後燃え尽きたら完成
※火事には充分注意しましょう
※ダンボールは資源ごみに出せません
※余白にゆで卵やちくわ、チーズを乗せておくと
 食卓が充実します
※では仕事行くのでカミさん、あとはよろしく

6件のコメント (新着順)
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退会したユーザー
2023/09/13 20:36

食べきれない量でしたので
真空パックして冷凍庫へ

偉大なり冷蔵庫様


黒いアマガエル
2023/09/13 20:49

そして…、
スモークトラウトは重宝しますぜ、
旦那(^^)

美味しそうー!垂涎モノですって!

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退会したユーザー
2023/09/13 20:52

はい!
その後の料理は、、
投稿イベントに出してみましょうか(笑)

黒いアマガエル
2023/09/13 20:54

出して出して!
楽しみ〜。
和食もいいなあ〜(^^)

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退会したユーザー
2023/09/13 13:08

くろ🐢さん
家のかみさんは魚には一切触れません
頼んだのは火の用心だけでありますw


黒いアマガエル
2023/09/13 14:50

関係ない話ですが、
baitさまもMIYASANさまも
奥様を、かみさんと呼ぶのが、
なんかいいですね〜。

『刑事コロンボ 』世代なんで。

うちはなんだろう…。名前かな。

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退会したユーザー
2023/09/13 18:04

名前にさん付け→子供が出来たら
とーちゃん、かーちゃん→今は
ねー、とか、あのさー、とかw

ふなにわ
2023/09/13 20:07

黒アマさん、「家の者」から名前呼びに変わったんっすか!?

baitさん、なあなあー、とか、あのやー、とかになりますねぇ。最近は
おい!、が一番多いかな…🥸

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退会したユーザー
2023/09/13 20:22

「おーい、お茶」的な
そんなん、シバかれます!

ふなにわ
2023/09/13 20:39

ならば、どっかの監督みたいに
「お~ん」
でエエのでは…😅

黒いアマガエル
2023/09/13 20:51

外向けに家の者ってだけで、
家では名前呼びです。
ちゃんとかくんとか…

ふなにわ
2023/09/13 21:16

家の中では名前呼びなんっすね。ラブラブじゃないっすかー😍
しかし、ちゃんは解るけど、くん!?



吉川くーん、と叫ぶ森田健一的な❓️😯

くろかめ
2023/09/13 11:59

baitさま、

最後の仕上げは奥様なのですね
今晩のご飯は楽しみですね
美味しいスモークサーモンが出来ますように (。ᵕᴗᵕ。)


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退会したユーザー
2023/09/13 18:05

ありがとうございます
ちょっと熱が入りすぎてましたねー
食べる前に写真撮りますとも(笑)

baitさん、ご投稿ありがとうございます!

ダンボールで燻製ができると、お家でも簡単に楽しめそうですね♪
ぜひ召し上がった感想も教えてください😆


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退会したユーザー
2023/09/13 13:06

わざわざスモーカー買わなくても
フライパンやダンボールで代用できちゃいます。アウトドアイベントでの
人気メニューです
出来はどうなったかな?

とても素敵なアイデアを教えていただき、ありがとうございます😊
食べるのが楽しみですね🐟

黒いアマガエル
2023/09/13 08:37

おはようございます。
うちはバーベキュー用の串を刺して
そこに網を載せたりぶら下げたりします。

放置ですか⁉︎
いいですね〜、連携プレイ。
お気をつけて。あ、自分も! シャッε=ε=


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退会したユーザー
2023/09/13 13:03

そうなんです
できれば魚は丸ごとぶら下げたほうが
美しくできますよね

勢いで皮まで剥いでしまって
下げるの断念w

黒いアマガエル
2023/09/13 14:40

おっと、(^^;)お顔が…。

でも後が楽ですよ。
それぞれの工夫で
また違うアレンジになったり、
料理って
下ごしらえからの組み立てで
また違ってくるところも、
楽しいですよね。

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退会したユーザー
2023/09/13 18:09

楽しいですねー
まだ釣れる前、
泳いでいるときから美味しそう
に見えてます😁

黒いアマガエル
2023/09/13 20:53

あ、水族館の魚が美味しそうに見えるあれですか?いやちょっと違うか

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退会したユーザー
2023/09/13 20:55

いっしょ、一緒😍

黒いアマガエル
2023/09/13 22:49

料理法まで考えてしまう。
クラゲでさえ…

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退会したユーザー
2023/09/13 07:58

温度管理をキチンとしたり熱燻で炎が
出るような時はスモーカーが安全で良いです。でも面倒。深めの中華鍋で換気扇回しながらやるという手もありです。


黒いアマガエル
2023/09/13 14:44

最近は大量に作らないので
コンロの上ですが、
やはり温度低いまま
やりたい食材もあるので…

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退会したユーザー
2023/09/13 18:12

真冬になれば
外干ししたあと冷燻コースで
生ハム状態〜

その時は縦長のダンボールです(笑)

黒いアマガエル
2023/09/13 20:56

よくお分かりで(^^)

絶対に美味い。
どうやって食べるのかな〜
やはりサンドウィッチは外せない?

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退会したユーザー
2023/09/13 21:25

おっと、
当てに来ましたね~

最初は生ハムくらいで仕上げて
イクラと併せて親子プレート
予定(釣り上げてメスの時点で
調理方針決まってました)でしたが…

消灯時間ゆえまた明日ご報告させていただきまーす💤

黒いアマガエル
2023/09/13 21:44

ナイフとフォーク🍴を持って
カウンターの前で待ってます。

食べたいなぁ〜(^。^)

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退会したユーザー
2023/09/14 07:32

おはようございます
UPさせていただきました〜

黒いアマガエルさん
あたりー!

黒いアマガエル
2023/09/14 07:43

(^-^)v