Honda WAIGAYA BASEスタッフ さま
日持ちが悪いので少し早い時期から3段階で収穫、という魂胆です。
花が咲いているのは、実はサラダなどの生食用向けの品種だそうで
今シーズン初めて植えたものです。
花は去年も見たので、時期が少しずれるだけ、とは思います。

結構ヤーコンに興味を持たれる方が多くて話題に花が咲きました。
ありがとうございます。

黒いアマガエル さま
ナシの様な食感で天ぷらにしてもシャリシャリしています。
甘さはありますが、結構中途半端なので、
美容にいいとか健康にいいとか言われなかったら作付けしていないかも。
北海道で多くとれるみたいなので、寒冷地の方があってるのでしょうか。
春先に種屋さんに苗が出ていたらチャンスかも知れませんよ。

単純に焼き芋のように焼くとどんな感じなのでしょう。

苗で売っているのですね。
威圧感のある成長具合なので
プランターならどうだろう。

黒いアマガエル さま
素焼きは今シーズン最初に試したのですが今一つでした。
天ぷらやフライの様にパリッとした衣が付いていた方が
触感もいいし甘さがちょうどいい感じになります。

収穫は直径1mあたりから探って掘りました。
深さはあまりなくて20cm位、イモは横方向に放射状に
出てきますので、下側の土を避けると全体が一気に
取り出せます。
プランター栽培ではやったことがなくて、結構きついと思います。
まあ小振りなのが収穫できるかも。

では丸々一本の芋の飴炊き（大学芋の外側カリカリしてるもの）か、芋天風のカリカリ衣のスティックで
シナモン振ると食べやすいでしょうか(^^)
…て、まだ植えもしてなくて
出来てもない芋の調理を色々と妄想。
どこかで見つけたら、まず買ってきて料理してみます(^^;)

MotoR さま
この写真のは茎というより枝ですね。
茎というか、地上に出たところから複数の幹が放射状に伸びます。
幹がそれぞれひまわりみたいな感じで結構太いんです。

字で書くより写真ですね。
背の高さ、花(左下の小さいの)がわかるのと
根元が放射状なのがわかるのを貼ります。

くろかめ さま
実は十分に接写で撮っています。
MotoRさんに返信したところに花がわずかに映っているので
確認できますよ。

こんな感じは
いかがでしょう？😁💦

ほんとに小さい花なのですね😲

くろかめ さま
見た目ひまわりは同意。
問題はたんぽぽサイズ。
マイクロひまわり位に言わないと現物見て驚きますよ。

p8kさま、
実物も見てみたくなりましたが
残念ながら 近所には有りそうもないです😢
たんぽぽサイズですか
ますます可愛い花ですね(​ ´꒳`​)

くろかめ さま
いまさらですが、Hondaサイトでも記事がありました。
https://www.honda.co.jp/tiller/yasai/unique/yacon/

どこでも作れそうですが、流通が難しいんですよね。

P8kさま、
サイト見ました
(ヤーコンフライ美味しそう🤤)
暑さ寒さに弱く、栽培が難しそうですね
くろかめは お店に売ってるヤーコンしか見た事ないです😅