2025/11/27 11:17
漬かっているものを探したが、
買わない時には売っていたものが
欲しい時には売ってない。
見ると、その前段階の
生を売っていたので
ママカリの酢漬けは
自分で作ることにした。
久々だったので少し面倒だったが、
食べたい気持ちが勝った。
①鱗と頭と内臓を取ったママカリに
深めに両面切り込みを入れて
塩をし、置く。
②酢洗いし、酢、砂糖を
混ぜたものに漬けて(昆布を
足してもよいが無くても◯)、置く。
③生姜の千切りを加えて、置く。
で、出来上がり。骨まで柔らかい。
パクパク食べられる。
骨まで柔らかくしないなら
開いて骨を取り除き、
にぎり寿司や押し寿司にする事ができる。
もちろん漬ける前開くのもアリ🐟
2件のコメント
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投稿を表示黒いアマガエルさん、ご投稿ありがとうございます!
久しぶりの自家製ママカリ、手間ひまをかけた分だけ愛情も味わいも深まりますね✨
生姜の香りも相まって、とても美味しそうですね😌
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示探し物を探している時には見つからず、探すのをやめるとそのうち出てくるパターンですね。
以前は酢の物が苦手でしたが、年齢を重ねるうちに食べられるように。
コレは美味しそうですね。
ごはんも進みそうです。