何でもトークエリア

2025/11/27 11:17

漬かっているものを探したが、
買わない時には売っていたものが
欲しい時には売ってない。
見ると、その前段階の
生を売っていたので
ママカリの酢漬けは
自分で作ることにした。
久々だったので少し面倒だったが、
食べたい気持ちが勝った。

①鱗と頭と内臓を取ったママカリに
深めに両面切り込みを入れて
塩をし、置く。
②酢洗いし、酢、砂糖を
混ぜたものに漬けて(昆布を
足してもよいが無くても◯)、置く。
③生姜の千切りを加えて、置く。

で、出来上がり。骨まで柔らかい。
パクパク食べられる。
骨まで柔らかくしないなら
開いて骨を取り除き、
にぎり寿司や押し寿司にする事ができる。
もちろん漬ける前開くのもアリ🐟

1件のコメント (新着順)

探し物を探している時には見つからず、探すのをやめるとそのうち出てくるパターンですね。
以前は酢の物が苦手でしたが、年齢を重ねるうちに食べられるように。
コレは美味しそうですね。
ごはんも進みそうです。


黒いアマガエル
2025/11/29 00:27

大方家族が食べました。
自分はこの5尾だけです。
喜んで食べてくれるなら
まあいいかな。

でもまたあったので、
買ってきて仕込みました。
『また?』と言われましたが、
嬉しそうでした。

次は
寿司にするつもりで
切り込みを入れていません。
ただ、タイミングを逃すと、
どんどん食べられて無くなりそうなので、『まだできてません』と付箋を貼りました。

喜んで食べてくれると作り甲斐も有りますし、嬉しいですよね。
自分は料理出来ないジジイなので、家族に振舞うことはできませんが、買ってきた物でも喜んで食べてくれると嬉しいものです。
しかし、作っても作っても自分に回ってこないのも考え物ですね(笑)

黒いアマガエル
2025/11/29 14:22

そうですね。
自分が選び抜いたものを
食べてくれるだけで
嬉しいものです。

作ったものは
最低一つは食べたい…。
出来栄えが気になりますからね(^^)

料理人とはそういうものなんですかね。

黒いアマガエル
2025/11/29 20:31

いや、もう、せっせと食べ物運んでる鳥の気分。